Frisk & syrlig Lemon Curd
Den perfekta kombinationen mellan sött, syrligt och friskt!
Ibland kan lemon curd bli lite för söt, men denna blev fantastiskt god och det kan ju användas till allt möjligt.
Kan vara fyllning, smaksättare, pålägg, mm.
Lemon Curd
2 st citroner
2 dl strösocker
3 dl vatten
5 msk maizena
4 st äggulor
2 msk smör
Tvätta citronerna noga, riv skalet och pressa ur saften.
Blanda skalet, saften, socker, vatten, maizena och äggulor i en kastrull.
Sjud under omrörning tills krämen tjocknar.
OBS får INTE koka!
Ta fram en sil och pressa igenom krämen så att skalet och eventuella klumpar försvinner. (Krämen blir även jämnare och finare)
Rör ner smöret.
Klart!
Jätte smidigt och suuper gott! :D
